คุณจะรู้ว่าคุณกำลังดื่มโรบัสต้าชนิดดีหรือไม่ดี รสชาติจะต่างกันอย่างเห็นได้ชัด
เมล็ดกาแฟสด : เมล็ดกาแฟที่นำมาคั่วด้วยระดับต่างๆ ตั้งแต่อ่อนไปจนถึงระดับเข้ม โดยสีของเมล็ดกาแฟก็จะเปลี่ยนไปตามระดับการคั่ว หากคั่วเป็นเวลานาน รสชาติของกาแฟก็จะเข้ม แต่หากคั่วนานเกินไป ก็อาจทำให้เมล็ดกาแฟไหม้ได้เช่นเดียวกัน
อาราบิก้าที่ดีที่สุดมีรสชาติ และกลิ่นที่ซับซ้อนสูง พร้อมด้วยชั้นที่ละเอียดอ่อนหลายชั้น ที่แม้แต่มือใหม่ก็ชื่นชอบ ในทางกลับกัน กาแฟอาราบิก้าคุณภาพต่ำราคาถูก จะมีรสเปรี้ยว หรือขม และควรแยกแยะได้ง่ายระหว่างกาแฟอาราบิก้าชุดที่ดี และไม่ดี
ทำไมต้องจำกัดตัวเองไว้ในกรอบด้วยหละ?
ตอบโจทย์การใช้งานทั้งที่บ้านและสำนักงาน ครอบคลุมครบทุกงานพิมพ์
กาแฟอาราบิก้าเกือบทุกสายพันธุ์มีรสชาติคล้ายกับกาแฟที่พบเห็นได้ทั่วไป แต่มีเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่โดดเด่น เช่น กาแฟที่หายาก เกอิชาที่มีความหลากหลาย เราสงสัยว่าคุณจะพบสิ่งนี้ที่ร้านขายของชำแถวบ้านคุณ แต่ถ้าคุณเห็นเกอิชาในเมนูที่ร้านกาแฟ คุณต้องลองดู เพราะต่อมรับรสของคุณพร้อมแล้ว
เปิดร้านกาแฟไม่ได้ขายแค่กาแฟ แต่ขาย “เวลา” และ “ความรู้สึก”
เมล็ดกาแฟบด : หรือที่เรียกว่า "เมล็ดกาแฟคั่วบด" ใช้เรียกเมล็ดกาแฟที่นำมาจากผลเชอร์รี่ซึ่งเก็บมาจากต้น หลังจากนั้นนำมาเข้าสู่กระบวนการคั่วจนกลายเป็นเมล็ดกาแฟสีดำหรือสีน้ำตาลอย่างที่เราคุ้ยเคยกัน ให้กลิ่นหอม รสชาติกาแฟ โดยยังไม่มีการปรุงแต่ง
เรื่องราวกาแฟรอบโลก เรื่องราวข่าวสารแวดวงกาแฟ คู่มือสายพันธุ์กาแฟ กาแฟประเภทต่างๆ
“กาแฟไทย” ก็เป็นอีกแหล่งเพาะปลูกกาแฟที่ผลิตเมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพ เพื่อให้ได้กาแฟรสชาติกลมกล่อมอร่อย มีกลิ่นหอม try this out และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่แพ้ต่างประเทศ
กาแฟลิเบอริกา ยังมีลักษณะเฉพาะคือ ด้านหนึ่งอยู่ต่ำกว่าอีกด้านหนึ่ง ทำให้เมล็ดกาแฟมีลักษณะเป็นตะขอที่ด้านล่าง เป็นต้นกาแฟแห่งเดียวในโลกที่มีรูปร่างเป็นเอกลักษณ์นี้
นอกจากการดื่มกาแฟจะเพื่อช่วยเพิ่มความกระปรี้กระเปร่าให้ร่างกายแล้ว เรามาลองสัมผัสเสน่ห์ของรสชาติความอร่อย และดื่มด่ำกันอย่างมากขึ้นกับสายพันธุ์กาแฟที่นิยมปลูกในไทย เพื่อยกระดับเพิ่มอรรถรสในการดื่มกาแฟอย่างเหนือชั้น โดยแต่ละสายละสายพันธุ์มีจุดเด่นอย่างไร และปลูกในภูมิภาคไหนในประเทศไทยบ้าง บทความนี้ได้รวบรวมเอามาไว้ให้แล้ว
ลักษณะของเมล็ดกาแฟสายพันธุ์โรบัสต้า
เมล็ดกาแฟ กับประโยชน์ที่มากกว่ารสชาติ
เช็กลิสต์อุปกรณ์ร้านกาแฟ อยากเปิดร้านใหม่ต้องเตรียมอะไรบ้าง?